盐焗鹌鹑蛋的做法大全（正宗盐焗鹌鹑蛋自己在家做）

用料

• 鹌鹑蛋 1斤
• 粗盐 2斤
• 香叶 三片
• 桂皮 一块
• 八角 4颗
• 花椒 1小把
• 草果 1个
• 干辣椒 1小把

做法步骤

1、所有的调料，粗盐用了3包，其他的调料如图

2、鹌鹑蛋煮熟，过凉水，放一旁备用

3、鹌鹑蛋擦干水，敲碎蛋壳

4、粗盐和调料放铁锅里，炒热，微微发黄时关火

5、烤箱烤盘先铺一层粗盐，然后把鹌鹑蛋码放整齐，再盖上一层粗盐。如图

6、烤箱220℃烤15分钟，闷5分钟

7、出锅喽！咸鲜可口！

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。