炖鱼块的最正宗的家常做法（大锅炖鱼怎么做？）

大锅炖鱼详细做法如下：

所需要食材：

· 鲤鱼1条

· 豆腐2块

· 土豆2个

· 青蒜苗适量

· 姜片5片

· 花椒20粒

· 大料2个

· 盐适量

· 料酒1勺

· 生抽2勺

· 老抽1勺

· 蚝油1勺

· 鸡精少许

· 面粉适量

· 水适量

· 食用油适量

做法步骤：

将买回来的鲤鱼去鳞、去除内脏，清洗干净，切成段备用。

将豆腐和土豆分别切成大小均匀的块状，青蒜苗切成小段备用。

在锅中倒入适量的油，加热后放入花椒、大料和姜片爆香，然后倒入一碗清水烧开。

把切好的鲤鱼块放入锅中，中火煮至沸腾，然后转小火继续煮10分钟左右，直到汤汁变得浓稠。

将豆腐和土豆块放入锅中，继续煮10分钟左右，直到土豆变软。

往锅中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精和面粉，搅拌均匀，然后盖上锅盖，转小火继续煮10分钟左右。

打开锅盖，加入青蒜苗，再煮2分钟左右，直到青蒜苗变软即可关火。

将煮好的大锅炖鱼装盘，即可上桌享用。

以上就是大锅炖鱼的详细做法了